Kremowe jaglane ciasto z owocami. Bez pieczenia

09:37

Poprzednie ciasto - kremowe jaglane ciasto z truskawkami - spotkało się z Waszym baaardzo gorącym przyjęciem. Mniemam, że to gorące przyjęcie może mieć coś wspólnego z ostatnimi upałami. :) A konkretnie z faktem, że pyszne i szybkie ciacho nie wymagało pieczenia. Zapraszam więc na jego kolejną odsłonę. Dzisiejsze kremowe ciasto z owocami też nie wymaga pieczenia i poleca się jako idealny deser w upalne dni. Moja teściowa powiedziała, że jest aż ZA dobre...

Składniki (u mnie forma 20 cm):

SPÓD:

- 1/2 szklanki płatków jaglanych (szklanka = 200 ml)

- 1/2 szklanki wiórków kokosowych

- 1 szklanka suszonych daktyli

JAGLANA MASA BUDYNIOWA:

- 1 szklanka surowej kaszy jaglanej

- 2 i 1/2 szklanki mleka kokosowego

- 3 cm laski wanilii

- ok. 4 łyżki słodzika (syropu, ksylitolu, cukru - ilość wedle uznania)

- 2 łyżki masła klarowanego (opcjonalnie)

GÓRA

- dowolne owoce - u mnie brzoskwinie i borówki

Kaszę wrzucamy do garnka i prażymy kilka minut na małym ogniu, zalewamy 2 szklankami mleka kokosowego, dodajemy słodzik, ziarenka z laski wanilii oraz samą laskę i gotujemy pod przykryciem aż odparuje cały płyn (ok. 15 minut). Wyjmujemy laskę wanilii. Całość lekko studzimy. Blendujemy dokładnie z dodatkową połową szklanki mleka kokosowego.
Daktyle zalewamy gorącą wodą na 10 minut. Po tym czasie dokładnie odsączamy. Wodę zostawiamy.
W pojemniku blendera rozdrabniamy płatki jaglane i wiórki kokosowe. Miksujemy je z daktylami. Jeśli masa jest zbyt sucha dolewamy ok. 50 ml wody odlanej z daktyli.
Formę z wyjmowanym dnem (najlepiej z papierem do pieczenia) wykładamy masą daktylową, dokładnie dociskamy.
Na spodzie rozsmarowujemy krem jaglany.
Dekorujemy owocami.
Wkładamy ciasto do lodówki przynajmniej na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.