Florentynki migdałowo-pomarańczowe

02:51

Pyszne orzechowe ciastka o pomarańczowym aromacie to propozycja dla osób o silnej woli. Chociaż bardzo słodkie i bardzo pożywne, trudno poprzestać na zjedzeniu jednego czy dwóch. :) Są naprawdę rewelacyjne! Inspirację do ich powstania stanowiły florentynki z książki "Cukiernia Lidla. Przepisy Pawła Małeckiego". 



Składniki:

- 1,5 szklanki migdałów (ok. 200 g)
- 1,5 szklanki orzechów ziemnych niesolonych*
- garść posiekanej żurawiny 
- sok i skórka z 1 pomarańczy
- 3 łyżki masła/oleju kokosowego
- 1/2 szklanki cukru/syropu z agawy
- 2 łyżki miodu


  1. Migdały i orzechy ziemne wysypujemy na balchę i wstawiamy na 8 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
  2. Sok, skórkę, masło, cukier i miód podgrzewamy w rondelku i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut.
  3. Ostudzone migdały wrzucamy do pojemnika blendera i rozdrabniamy. 
  4. Orzechy ziemne opcjonalnie również rozdrabniamy blenderem (można zostawić połówki lub lekko rozdrobnić - wedle gustu).
  5. Do rondelka z syropem wrzucamy orzechy i żurawinę, dokładnie mieszamy. 
  6. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładamy po łyżce masy, rozpłaszczając formujemy ciasteczka. Zachowujemy odległość 5-6 cm pomiędzy ciasteczkami. 
  7. Pieczemy 15 minut w temperaturze 150 stopni z włączonym termoobiegiem. 
  8. Zostawiamy do wystudzenia (dopiero wtedy ciasteczka dobrze się skleją). 

* Niesolone orzechy ziemne są trudno dostępne, najłatwiej po prostu kupić fistaszki. 

You Might Also Like

1 komentarze

  1. Takie mogłabym przegryzać w pracy :)
    www.dziurawykociol.pl

    OdpowiedzUsuń

Subscribe