Po Świętach wciąż pełno w lodówce? W takich sytuacjach najlepsze są potrawy z tzw. resztek. Mam wrażenie, że w naszym domu większość dań powstaje właśnie według tego klucza. :) Czyli otwieramy lodówkę/szafkę i zastanawiamy się co się da z tego zrobić... Taką genezę miały między innymi poniższe kotlety. 

Składniki (na 6 kotletów):

- 1 szklanka rozgniecionego ugotowanego kalafiora

- 1 szklanka rozgniecionych ugotowanych ziemniaków

- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

- sól, pieprz

Opcjonalnie:

- 1 starta cebula

- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej

- natka pietruszki

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, smażymy na małym ogniu po kilka minut z każdej strony.