Kremowa ryżowa szarlotka to zdecydowanie najbardziej zaskakujące ciasto jakie przygotowywałam. Zaskakujące w swej prostocie, w szybkości przygotowania i w smaku. Odkąd pomysł na taki deser pojawił się w mojej głowie, piekliśmy je już cztery razy. Znikało tak szybko, że dopiero za czwartym razem zrobiłam zdjęcia. Spróbujcie koniecznie! :) Składniki: - 180g płatków ryżowych - 400 ml mleka kokosowego z puszki - 2 łyżki...
Dynia otacza mnie ze wszystkich stron. Przeglądam lodówkę, otwieram piekarnik, rzucam okiem do bagażnika, zerkam na balkon - są wszędzie! :) Dopadło mnie dyniowe szaleństwo. Jestem jednak wybredna. Szaleję głównie na punkcie dyni hokkaido i to w dodatku pieczonej. Jeśli nigdy nie piekliście dyni, polecam! Spróbujcie koniecznie, a już nie będziecie chcieli jeść jej w innej postaci. Polecam Wam też obłędny w smaku...
Karmelowe szyszki gryczane to błyskawiczny zdrowy deser. Świetnie smakuje też w wersji jaglanej lub amarantusowej. Wystarczy preparowana kasza, daktyle i trochę masła klarowanego. Znów bogactwo tkwi w prostocie. Składniki: - 1 szklanka suszonych daktyli - 2 szklanki preparowanej gryki/prosa/amarantusa - 4 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego/oleju kokosowego Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 10 minut. Odsączamy. Dodajemy masło i miksujemy na gładką masę. ...
O glutenie mówi się coraz więcej. I coraz więcej osób deklaruje, że chce trzymać się od niego z daleka. Często słyszę też takie pytania: czy warto? Czy się da? A może by tak spróbować…? Jeśli zastanawiasz się nad odstawieniem glutenu, to mam dla Ciebie garść moich refleksji. Od czego zacząć przejście na dietę bezglutenową (lub znaczne ograniczenie glutenu)? Przede wszystkim od zadania sobie...
Cukinia pod migdałowym beszamelem to idealny pomysł na obiad lub ciepłą kolację. Migdałowy sos beszamelowy wymyśliłam oczywiście przez tzw. przypadek. I zdecydowanie przypadł mi do gustu. :) Można wzbogacić go dodatkowo o płatki drożdżowe. Ja akurat nie miałam ich pod ręką, ale i bez nich sos świetnie zastępuje tradycyjny beszamel. Przepis przygotowałam dla Magazynu Aromat. Składniki (na 6 sztuk): Cukinia: - 3 cukinie...
Pomidory z wegańskim twarożkiem to smak lata możliwy o każdej porze roku. Pisaliście ostatnio na facebookowym profilu, żeby na Smakuje Zdrowo było więcej wegańskiego nabiału, zatem smacznego! :) Normal 0 21 false false false PL X-NONE X-NONE Continue Reading
Ogłaszam wrzesień miesiącem faszerowanych warzyw. A to za sprawą Magazynu Aromat, do którego przygotowałam gościnnie trzy przepisy na faszerowane warzywa bez glutenu, mleka i jajek. Jeśli nie znacie tego czasopisma lubelskiej blogosfery kulinarnej, to polecam. W jesiennym numerze znajdziecie też mój artykuł "Jestem bezglutenową quasi-weganką", w którym opisuję moją historię fascynacji zdrowym odżywianiem. Ziemniaki faszerowane słonecznikiem to inna wersja wegańskich ruskich pierogów -...
Zamarzyło mi się ciasto ze śliwkami. Trochę kruche, ale jednocześnie sycące, zdrowe i łatwe w przygotowaniu. Mąż stwierdził, że jest zadziwiająco dobre. Trochę przypomina zapiekankę z kaszy, trochę kruche ciasto. Sezon na śliwki w pełni, spróbujcie więc koniecznie. Składniki (na blachę 25cm x 25cm*) - 1 szklanka surowej kaszy jaglanej - 2 szklanki wody - 1/2 szklanki mleka kokosowego z puszki - 6...
Owsianka z mango i daktylami to intrygujące połączenie smaków, jakie odkryłam w te wakacje. Spróbujcie, smakuje nieziemsko! :) Składniki: - 1 szklanka wody - 1/3 szklanki płatków owsianych bg - 8 daktyli pokrojonych na kawałki - kawałki mango - 1 łyżka masła klarowanego (opcjonalnie) Wszystko (z wyjątkiem mango) wrzucamy do rondelka i gotujemy 3 minuty. Przekładamy do miseczki, posypujemy kawałkami mango i dowolnymi...
Zrobiłam mleko kokosowe i zostały mi wiórki. Namoczone, wypłukane - wydawałoby się - do niczego. Ale jest wręcz przeciwnie. Jak zwykle szkoda było mi ich wyrzucać, postanowiłam więc coś pysznego z nich zrobić. I wyszły przepyszne, maślane, delikatnie kruche ciasteczka. Spróbujcie koniecznie! :) Składniki (na około 12 sztuk): - 1 szklanka wiórków kokosowych (pozostałych po produkcji domowego mleka kokosowego) - 1 szklanka mąki...
Kasza jaglana z czarną fasolą to kolejny pomysł na szybkie danie z kaszy. Dostałam wyzwanie – przygotować kaszę jaglaną dla kogoś kto woli trzymać się od niej z daleka. Wyzwanie zostało podjęte. Z sukcesem! :) Takie połączenie składników sprawia, że smak kaszy samej w sobie jest naprawdę mało wyczuwalny. A szybkość i łatwość przygotowania sprawia, że na wakacyjny błyskawiczny obiad nadaje się znakomicie....
Lubię zupy krem i takie też gotuję najczęściej. Są zdecydowanie szybsze w przygotowaniu niż tradycyjne. Nie trzeba się na przykład starać o to, żeby równo pokroić warzywa. :) Zupa krem z batatów to dla mnie mistrzostwo smaku. Zapraszam! Składniki: - 3 małe bataty (2 średnie lub 1 bardzo duży) - 3 średnie marchewki - 1 mała pietruszka (korzeń, opcjonalnie) - 1 cebula -...
Przy obecnej pogodzie chce mi się czasem jeść wszystko na ciepło. A że i kawa czasem też jest bardzo potrzebna przy deszczowej i smętnej aurze, powstał więc kawowy deser z brązowego ryżu, który idealnie smakuje na ciepło. Składniki (na 2-4 porcje): - 2 szklanki ugotowanego i lekko przestudzonego brązowego ryżu - 1 szklanka suszonych daktyli - 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej - 1 łyżka...
Kasza gryczana z groszkiem i suszonymi pomidorami to pomysł na błyskawiczne danie na obiad lub ciepłą kolację. Przepis przyda się też np. na wakacjach, gdy chcemy szybko przygotować coś samemu, zamiast stołować się w restauracji. Rzadko korzystam z puszek konserwowych, ale nie przesadzajmy - w niektórych sytuacjach zwyczajnie się przydają. Składniki (na 2 porcje): - 100 kaszy gryczanej niepalonej - 1 cebula -...
Poprzednie ciasto - kremowe jaglane ciasto z truskawkami - spotkało się z Waszym baaardzo gorącym przyjęciem. Mniemam, że to gorące przyjęcie może mieć coś wspólnego z ostatnimi upałami. :) A konkretnie z faktem, że pyszne i szybkie ciacho nie wymagało pieczenia. Zapraszam więc na jego kolejną odsłonę. Dzisiejsze kremowe ciasto z owocami też nie wymaga pieczenia i poleca się jako idealny deser w...
